Черепашки, бананы и карри. Шри-Ланка. День третий.

Наш третий день на острове… Проснулись мы к концу завтрака, пришлось даже бегом бежать))) Позавтракали, посмотрели на часы и на небо – не попали мы сегодня на рыбалку. Ну и ладно! Решили не планировать ничего, как будет, так и отлично! Мы же в буддистской стране, а тут сами жители пропагандируют всей своей жизнью не загоняться и наслаждаться своим бытием)))

Мы снова решили прогуляться. Опять вышли не со стороны океана (а надо было) и сразу встретили «нашего» туктукера) На этот раз мы попросили отвезти нас на черепашью ферму, о которой сказано было во всех путеводителях этого города и в интернете. Как выяснилось позже, черепашки эти жили в 5 минутах по пляжному песочку от нашего отеля, а ехали мы, наверное, с полчаса))) Это и есть такой фокус с расстояниями и временем)))

Ферма представляла собой спасательное убежище для всех черепах, которых повредили, например, или редко встречающиеся виды.

Всего на берега острова приплывают для откладывания яиц пять видов морских черепах: 

1. Зеленая черепаха (Green Turtle);

 2.  Логгерхед (loggerhead sea turtle) или головастая черепаха;

 3. Черепаха Бисса (Hawksbill turtle);

 4. Оливковая Ридли (Olive Ridley Turtles);

 5.  Кожистая (Leatherback Turtle).

А мы видели на ферме еще и Альбиноса!

Кроме того, там выводят черепашек, т.е. спасают черепашьи яйца! Черепаха выплывает на берег, откладывает яйца в песок и возвращается в океан. Рыбаки наблюдают, запоминают место кладки и позже собирают яйца. 

Их они относят на черепашью ферму. Потому что использование черепашьих яиц в других целях карается по закону (как и мясо черепах). 

На ферме уже яйца помещаются в песок-инкубатор. 

Малыши рождаются, их помещают в аквариум, а потом готовых к самостоятельной жизни малышей выпускают в океан.  

Даже есть такая услуга для гостей – выпустить черепашат в океан, только это происходит ночью.   

Нагладившись черепашек и затарившись сувенирчиками с символикой черепашек и из их потерянных панцирей, мы отправились назад в отель – уморились)))

По дороге мы решили купить фруктов. Особое внимание привлекло разнообразие бананов! Наконец-то мы увидели эти знаменитые бананы! Какие? Да любые, которые не кормовые, как у нас))) Стали расспрашивать продавца, что и как. И вот, что мы узнали о бананах!

Почти все выращиваемые в настоящее время бананы – это лишь сорта одного искусственного вида, созданного человеком. 

Банан – это не фрукт, а трава! А плод банана – ягода). 

У нас продаются НЕ кормовые бананы!!! 

Просто, как объяснил нам продавец, не все сорта пригодны для экспорта.  Виной тому может быть влажность в стране выращивания и долгая дорога. И действительно, я заметила, что многие цветочки и листочки начинают коричневеть сразу же, как их сорвёшь! Вот так же и с бананами! Спелые бананы тут надо есть в день покупки! Поэтому, для экпорта срывают плоды еще зелеными, а по дороге они дозревают. И т.к. не все виды способны дозреть не на дереве, а так же пережить транспортировку, мы получаем только 1-2 вида бананчиков.

Кроме всего этого, бананы подразделяются на 3 вида:

- Декоративные (несъедобные), их выращивают даже дома в горшочках. Некоторые цветут и плодоносят круглый год! Очень красивые.

- Плантаны (платано), их называют условно-съедобными, потому что сырыми не употребляют. Зато чипсы, пюрешки и другие приготовленные блюда очень и очень популярны по всему миру. 

- Десертные. Это, непосредственно, и есть бананы, в нашем представлении) 

Давайте, отступим от описания поездки и попробуем представить еду из бананов-платано.

Вот, например, что можно приготовить:

Банановый карри с рисом и фруктами.

1 Зеленый крупный банан (платано)

½ яблока

1 ч.л. изюма без косточек

1 ч.л жареного ореха кешью

½ головки красного лука 

1 ч.л. порошка карри

 Оливковое масло, зелень, соль, вода. 

Отваренный белый длинный рис 

  

Нарезаем мякоть яблока и лука некрупными кубиками. Лук обжариваем на оливковом масле пару минут.  Добавляем туда яблоко и карри, продолжая готовить еще 1-2 минутки. Всыпаем изюм и орешки, жарим до мягкости яблока. После этого нарезаем бананы без кожуры небольшими брусочками и добавляем в сковороду к нашим ингредиентам, сбрызнув немного холодной водой.Помешиваем на огне еще пару минуток. Посыпаем зеленью по вкусу и солью. Выкладываем на тарелку с  рисом. 

Продолжим о братьях наших желтых))

Бананы считаются очень полезными плодами и лечат, со слов местных, буквально всё! Кроме этого из бананов делают тарелки, плетут канаты, используют для изготовления тканей, плотов, ими окрашивают кожу в черный цвет! Я уже не говорю о блюдах! И не смотря на всю эту пользу, все же существует несколько рекомендаций. 

Итак, лайфхаки от ланкийцев:

- бананы не едят перед сном и не сочетают с молоком. Шок? Еще бы!!! А как де любимый молочный банановый коктейль??? А вот! Такая вкусняшка вызывает брожение в желудке и может вызвать сбой в работе кишечника((( 

- бананы противопоказаны людям, больным сахарным диабетом.

- бананы способствуют сгущению крови, поэтому надо быть осторожными тем, у кого есть такие проблемы. 

Добавлю немного инфы следящим за фигурой:

Данные на 100 грамм продукта:

калорийность зеленого банана – 89 кКал;

калорийность  спелого банана – 110-120 кКал;

калорийность переспелого банана – 170-180 кКал;

калорийность сушеного банана – 320 кКал.

Энергетическая ценность спелого банана:

белки в банане — 1.5 г. (6 кКал);

жиры в банане — 0.5 г. (5 кКал);

углеводы в банане — 21 г. (84 кКал).

Ну что ж, осознав, что мы до сих пор не пробовали даже малой части бананов, сортов на рынке мы нашли 5. К слову сказать, я никогда не любила бананы. Наши, как выяснилось)) После дегустации нескольких видов, я буквально влюбилась в розовые и мини-желтые!!! Там и кислинка с лимонной ноткой, и ароматный медок… В общем, и в бананах нашла я родственную душу)

Купили с собой вязанку малышей и пошли в номер отходить от шока! 

Ах, я ж это упустила!!!! Наибольшим шоком было узнать, что не только пчелки и бабочки могут опылять цветы – бананы опыляют… Летучие мыши!!! Это происходит ночью. А вот днем этим занимаются мелкие млекопитающие и птицы. И жизни мало – всё познать)

С бананами покончили. А для лучшего переваривания информации предлагаю насладиться видами окрестностей нашего отеля уже в дневное время) И подготовиться к страшным фактам следующей истории…